据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，以此可见至少一千四百多年前，我国就有了制作泡菜的历史。并且在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国泡菜的历史应起源于3100年前的商周时期。我们现在吃的泡菜早于三千年前就已经有人开始当做家中的美味佳肴开始享受了。其实韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家文化痕迹。
在中国的《诗经》里，出现了“菹”字，它在中国的字典里被解释为酸菜，《诗经·信南山》有云：“中田有庐，疆场有瓜。是剥是菹，献之皇祖。”
表明先秦时“菹”的存在。正是这种腌制的酸菜传入了韩国。
韩国泡菜跟中国泡菜谁才是发明者 扩展
不一样 韩国是腌制的 中国四川泡菜是另一个味道
