蓬莱小面是山东烟台蓬莱地区特色传统面食，非常美味。以下是制作蓬莱小面的步骤：
材料：
1. 面条：可以选择蓬莱本地的手擀面，也可以自己制作刀削面或机器轧出的面条，这种面条更有利于蓬莱小面的口感。
2. 配料：根据个人口味可以选择各种蔬菜和肉类，如豆芽、海带、蘑菇、煎蛋、肉丝等。
3. 酱料：主要用到的是海鲜酱和酱油，还可以根据个人口味加入适量的醋和辣酱。
4. 配菜：可以选择豆腐皮、海带、榨菜丝等。
步骤：
1. 在锅中烧水，水开后放入面条，按照个人口感喜好煮一段时间，捞出面条放入碗中。
2. 在煮面的同时，可以将配菜用开水焯烫一下，捞出备用。
3. 将煮好的面条和配菜放入碗中，加入适量的海鲜酱和酱油，用筷子搅拌均匀。
4. 根据个人口味，可以适量加入一些醋和辣酱，再次搅拌均匀。
5. 最后，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，一碗美味的蓬莱小面就做好了。
蓬莱小面的口感Q弹爽口，酱料鲜美浓郁，非常适合作为早餐或午餐。如果想要更加美味，可以尝试加入一些特色的蓬莱小吃，如煎饼果子、鲅鱼水饺等。
请注意：以上制作方法仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味进行调整。
