做生意，卖什么不重要，重要的是看你怎么卖。这里就涉及到几大问题：
1、选址；
古人云酒香不怕巷子深，顾名思义只要我的酒够纯够香，就算藏在深巷子里也不怕卖不出去，但这句话在当今这个快节奏的社会似乎已经不那么管用了。尤其对于早餐来说，因为要赶着上班，所以现在的人都是怎么方便怎么来，比如去赶地铁的路上，等公交的空隙，都能看见不同的人拿着不同的早餐，对付一顿得了。所以，已经是品种单一了那么就一定要选在闹市街口或者公交地铁口附近。
2、粥的做法
很多人以为，粥是最简单烹饪了，其实不然，要想煮一碗好粥，还是要花点功夫的，现在的人外面的东西吃太多了，嘴巴已经很厉害了，味道好不好，合不合口味吃一次便知，所以在选料上绝不能含糊。舍得投入才有回报。
3、突出特色
既然只卖粥那就好好卖，卖出特色。比如，水果粥,海带虾皮粥，皮蛋瘦人等等等等，品种齐全，价格实惠，既要做到便利早餐，又要做到美味早餐。
祝你生意兴隆，谢谢！
