步骤 1
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旱黄瓜3根，切成长条后去籽，再切成小段后加盐搅拌，静置一会
步骤 2
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待黄瓜出水后，用手将其水分挤干
步骤 3
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锅内加酱油，糯米香醋，糖，干辣椒各适量，加热至白糖溶化即可关火，放凉。
步骤 4
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将放凉的酱汁倒入黄瓜中，放入冰箱明天早晨就可以吃了。
旱黄瓜怎么腌制才脆 扩展
1、首先将旱黄瓜洗净去皮、去籽切条。
2、用食盐腌3个小时。
3、将屉布放在盆里，把腌好的瓜条放进去。
4、接着将包好放在蒸屉上，用重物压出水分，大约6个小时以上。
5、把水分挤出。
6、不用再放盐，把所有调料放入搅拌均匀即可。
7、腌旱黄瓜便做好啦！
这样腌制的旱黄瓜又脆又好吃。
