百合科萱草属，多年生草本。

叶细长，自根际丛生。茎顶分枝开花，花形似百合，呈橙红或黄红色。花尚未全开时，可采做菜食。亦称为黄花、黄花菜、金针、金针花、金针菜。又相传可忘忧，唐朝白居 易诗中即有『杜康能散闷，萱草解忘忧。』故称为忘忧草。原产中国、西伯利亚、日本、东南亚。花期 由七月一直到九月上 旬。花语代表思亲、忘忧、安静、疗愁. 它是一种花卉植物，富含蛋白质、维生素和多种微量元素，不仅营养丰富，而且具有一定的药用功能， 观之为花、食之为菜、用之为药，其食用、药用价值皆为珍品。萱草之所以被称为忘忧草,是谓人们见了此花不管有多大的忧愁都可忘掉。此说虽有夸大之辞,但据《本 草注》说:“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”《延寿书》记:“嫩苗为蔬,食之动风,令人昏然如醉,故 名忘忧。”晋朝的养生学家嵇康在《嵇中散集养生论》中也论及“合欢蠲忿,萱草忘忧,愚智所共知也。” 对忘忧草药用,《本草求真》说:“萱草味甘而气微凉,能去湿利水,除热通淋,止渴消烦,开胸宽膈,令 人心平气和,无有忧郁。”《本草图经》云:“萱草,处处田野有之。五月采花,八月采根用。今人多采其 嫩苗及花跗作 ,云利胸膈甚佳。”费伯雄《医醇 义劳伤》中论述:“劳者,五脏积劳也。伤者,七情受伤 也。百忧感具心,万事劳其形,有限之气血,消縻殆尽矣。……忧愁太过,忽忽不乐,……萱草忘忧汤主之。”费氏自制的萱草忘忧汤就以金针菜一两煎汤代水煎煮他药。《本草纲目》认为其有“宽胸膈,安五脏, 安寐解郁,清热养心”的作用。中医理论认为自然界阴阳消长规律与人体阴阳消长规律相应,“得阳则 , 得阴则瞑”。而萱草花又具有朝开夜合的特性,能顺乎自然界阴阳消长规律,入夜则瞑,入昼则寤,古人取 其同气相求,同类相应,用其治疗不安寐和忧愁。