准备材料：萝卜 10斤、盐 200克、花椒粉 2克、辣椒面 3克、酱油 15毫升、盐 少许。
1、首先使用菜刀把洗好的萝卜切好，放入盆中。
2、放入适量的盐，用手抓匀，静置6小时。
3、倒掉腌出的水，放太阳下晒72小时。
4、把萝卜干取回，用水洗净，沥干水分。
5、然后盆中放入准备好的萝卜干，花椒粉，盐，辣椒面，酱油。
6、接着带上一次性手套用手抓匀。
7、抓匀后放入容器里，密封，放冰箱一周。
8、一周后取出，完成。
博山脆腌萝卜块腌制方法 扩展
用料：
白萝卜三个、盐适量、白糖适量、味精适量、五香粉适量、熟芝麻适量。
步骤
1.把准备好的萝卜用清水洗净以后，切成细丝然后放在阳光下晒干。
2.把晒干以后的干萝卜丝用开水浸泡五分钟，洗净以后取出，去掉水分
3.再加入白糖，盐，味精和五香粉，熟芝麻调匀，以后腌制3到5天，想吃时取出适量加麻油调味就可以。
博山脆腌萝卜块腌制方法 扩展
1. 萝卜洗净对半切开再切块。
2. 放大碗里，倒入盐。
3. 搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟（去掉萝卜的生水）
4. 小米辣蒜切好待用。
5. 沘去腌出来的水。
6. 加入蒜片小米椒。
7. 倒入白糖生抽和米醋。
8. 拌均匀。
9. 盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时。
